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炖排骨其实有很多的做法，而且用电压锅炖排骨的话 ，可以帮助更加的节省时间 ，那么现在我们就具体来认识一下，高压锅炖排骨的做法和技巧 ，例如玉米香菇炖排骨 ，还有苦瓜黄豆炖排骨 。
一 、玉米香菇排骨汤
材料
玉米一个，香菇朵 ，排骨 ，姜，葱 ，料酒 ，白胡椒粉
做法
1.排骨洗净用凉水下锅，煮开 ，把血沫撇掉 ，洗净
2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿 ，姜切片
3.砂锅内放排骨 ，放入凉水，水要一次放够 ，加葱断和姜片 ，再放料酒
4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时 ，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可
二 、苦瓜黄豆排骨汤
材料
排骨1根 ，苦瓜1根，黄豆3两 ，盐
做法
1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲 ，再加一大碗水煲两个小时 。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.汤煲两小时后将苦瓜放进去，再煲一小时加盐调味即可。
三、牛蒡山药排骨汤
材料
排骨400g ，牛蒡1根 ，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净 ，剁成小块 。大火烧开煮锅中的水 ，下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块 ，老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡 、山药 、枸杞、姜片一同放入汤煲中 ，加足量清水没过食材，大火烧开后 ，调小火慢熬2个小时 ，加匙盐调味即可
5.把土豆 、海带 、排骨放入电压力锅，加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放) 、大料1个 ，煲汤键 ，标准档就ok了 。
电压力锅莲藕排骨汤的做法：
1 、排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水 ，趁煮开将排骨捞出 ，用热水冲洗干净备用。
2、将排骨和大葱 、生姜一起放入电饭煲中，加入适量热水 。
3 、选择煲汤功能，剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面 ，盛出调适量盐撒葱花装饰即可 。
成品图：
资料拓展：
电压力锅莲藕排骨汤制作技巧：
1、排骨焯水一定要冷水下锅 ，煮开后逼出排骨的血水。
2 、炖汤要用加热水炖，汤更好喝 。
3 、莲藕要选择炖汤的能煮面的 。
4、要想炖出奶白色好喝的汤 ，只放葱姜去腥 ，其他的调味品不用放，小火慢炖即可 ，还有就是最好选择砂锅或铁锅 ，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅 ，用铁锅的话就要用这种经过处理的 ，不锈的。
很多人在问莲藕排骨汤能不能在电压力锅内做?答案是当然可以，只是压力锅煲汤 ，不如砂锅等小火煲出的味道好 ，但是节省时间，材料放入锅中无需你管了，直接等跳起后就可以喝了 。
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